|
Kuhinja lake kategorije
Najjednostavniji, najbrži i najzdraviji načini spremanja hrane ne traže ni trunku masnoće a ukus, ipak, ostaje savršen
Pogledate li bilo koju od novih dijeta, videćete da se hrana redovno priprema na pari, u foliji ili na grilu. Treba smršati, ide leto! A da bi jelo bilo ukusno, svarljivo i dijetalno, pored izbora sastojaka i tačnog merenja, treba razmisliti i o načinu kuvanja.
Često je dovoljna i mala promena da se broj kalorija prepolovi, a recept premesti u laku (light) kategoriju. Evo, dakle, kulinarskih stilova, prijatelja linije, ali i saveta stručnjaka kako da unapredite i zdravlje i ukus.
Na pari: zdravo i prirodno. - Posebno omiljen u orijentalnoj kuhinji, ovaj metod koristi paru koja se oslobađa iz ključale vode s kojom se hrana ni za trenutak ne dodiruje. Prednosti su brojne. Budući da voda ne stiže do namirnica, manji je gubitak dragocenih vitamina i minerala.
• Za kuvanje je potrebna bušna posuda od nerđajućeg čelika ili bambusa koja se stavlja na gornju ivicu, najbolje niske i široke šerpe. Količina vode treba da "meri" deseti deo od težine namirnica (na primer, 100 ml za kilogram); dodaju se arome i začini po ukusu (lovorov list, korijander, grančica ruzmarina, parčence đumbira)...
|
Tiha patnja duše
Nostalgija je tajna koju je teško odgonetnuti. U njoj su sklupčana jaka i upečatljiva osećanja i sećanja na neke lepe trenutke, drage osobe ili rodni kraj, pa seta koja se useljava u dušu nije ni neprirodna, ni neočekivana
Zimovanja i letovanja nisu samo dani odmora, prepuštanja lepim izazovima i prikupljanja energije za životnu svakodnevicu u koju se vraća. Odmori su i vreme u kojem se stvara i klica nostalgije, čitava galerija emocija, uspomena, utisaka i slika koje ćemo poneti kao suvenire. Čak iako se desi da takvih suvenira ne bude, možda će nas akord neke pesme potsetiti na davnašnje, neke lepše odmore, a mirisi i slike nekog bajkovitog predela na rodni kraj. Preplaviće nas tada osećanja - setna, radosna, tužna, melanholična, jednom rečju, naći ćemo se u naručju nostalgije...
|
|
Otkrivena Ahilova peta virusa
Da sve i svako ima bar jednu skrivenu slabu tačku odavno se zna, ali da je imaju i virusi gripa sada je tek otkriveno. To su su početkom ovog meseca dokazali američki naučnici. Uspeli su, naime, da otkriju u pravom smislu reči Ahilovu petu virusa gripa, ustvari, mesto na samom virusu koje se u svim njegovim mutacijama ne menja. Takođe, stvorili su i antitela kao zaštitu protiv svih vrsta ovog virusa, uključujući i onaj koji je izazvao strašnu Špansku groznicu 1918. godine, pa i protiv H5N1- ozloglašenog uzročnika ptičjeg gripa...
|
Odbrana erotike
Najveća nevolja krize je - kriza čoveka. Pornografija je deo te krize, jer skrnavi lepotu ljubavne veze i zanose erotskog osećanja. Ona je surogat kulture, trijumf mehaničke seksualnosti, poraz prirodnosti i spontanog ljudskog dodira. Uspon pornografskog sveta temelji se na seksualnoj frustriranosti u kojoj je čovek čoveku sve više objekt, sredstvo za manipulaciju. U istinskoj uzajamnosti, čovek bi čoveku morao da bude subjekt. Budući da se temelji na posmatranju i pasivnosti, pornografija je represija seksualnosti. U njoj nije degradirana samo žena, kako se o tome stereotipno razmišlja, već su degradirani pornografski partneri. Degradirani su svi! Svi koji se u to kolo uhvate, svi koji na bilo koji način u tome učestvuju...
|
Udati se, ili ne?
Brak značajno produžava život oba partnera, a procenat ne samo oboljevanja, već i smrtnosti znatno veći kod onih koji žive sami. Fokusirajući se na ženski deo priče, britanski istraživači su ustanovili da oba statusa - bračni i samački, imaju svojih prednosti, ali i mana.
Žene u braku su spokojnije, zdravije se hrane, a okolnost da dele život i probleme sa bliskom osobom smanjuje nivo stresa i podstiče pozitivna razmišljanja. One koje su odlučile da svoju slobodu stave na prvo mesto, neuredno i nezdravo žive, neredovno se hrane, rade duže i prvenstveno su koncentrisane na karijeru. Pate od hroničnog stresa, ponajpre zato što nemaju partnera s kojim bi podelile probleme, ali i banalne trenutke svakodnevice. Češće uveče izlaze, češće i više piju i pod većim su rizikom sticanja zavisnosti od alkohola. Njihov seksualni život je neured i haotičan, što vremenom dovodi do frustriranosti, nezadovoljstva i gubljenja samopouzdanja...
|
Štiti od zaborava
Ispijanje tri do pet šolja kafe dnevno u srednjem životnom dobu smanjuje rizik od demencije u starosti za dva do pet puta.
Evo i više od dobre vesti za ljubitelje kafe - ljudi srednjih godina koji svakodnevno piju kafu, u znatnoj meri mogu sebe da zaštite od demencije u starijem životnom dobu.
Da li i zašto kafa zaista zaslužuje ovakvu čast još nije potpuno jasno, ali naučnici tvrde da rezultati njihovih istraživanja blagotvornog dejstva ovog mirisnog napitka najzad razuveravaju i neverne Tome, pa zato preporučuju svima koji vole kafu da mogu mirne savesti i potpuno da uživaju u ispijanju jutarnje šolje kafe, a onima koji nisu poklonici kafe preporučuju da to postanu...
|
|
|
|
